Ako sušiť listy ríbezle na čaj v zime

Listy čierneho ríbezlí sú rovnako užitočné ako plody. Obsahujú vitamíny, antioxidanty a iné hodnotné látky. To je dôvod, prečo sú varené s chladom, bronchitídou alebo len na podporu imunity. Môžete si kúpiť hotový suchý výrobok v lekárni alebo vysušiť voňavé listy sami.

Pravidlá zberu a prípravy

Ak chcete, aby čo najviac z listov obsahujú látky odtrhnúť im iba počas kvitnutia. Je prijateľné ich zostaviť kedykoľvek inak, ale potom budú mať menej užitočné vlastnosti. Zvyčajne ríbezle kvety od konca mája do polovice júna a začiatkom odrôd kvitnú v apríli, alebo dokonca marca.

Zber čiernych ríbezlí listov na čaj v 10-11 hodín ráno. Tentokrát je perfektný: rosa už sušila, ale slnko je stále hmlisté. Nevyberajte si deštivý deň, pretože vlhké listy sú oveľa ťažšie vysušiť. Odstráňte iba zdravé a zdravé listy, mladé výhonky sú najvhodnejšie. Zber listov od stredu kefa, aby nedošlo k poškodeniu budúcej úrody.

Pred sušením listy neumývajte: tento proces komplikuje a môže ďalej formovať výrobok. Môžete opláchnite a osušte silno znečistená, a zvyšok ísť celkom suché prírodné textílie. Pokiaľ je to potrebné, rozomlejtesurovín

Na čerstvom vzduchu

Zakryte výzdobu alebo kartu tkaním alebo papierom. Zhora položte vrstvené lístie. Umiestnite ich na teplé, dobre vetrané miesto. Na tento účel sa zmestí balkón, podkrovie alebo okenný parapet. Môžete tiež umiestniť listy ryže na ulici pod vrcholom. Hlavná vec je, že nedostanú priame slnečné svetlo. Dávajte pozor na úroveň vlhkosti. Nemalo by presiahnuť 65%. Zakryte gázu alebo jemnú bavlnenú látku, aby ste chránili pred prachom a hmyzom.

Aby sa čierne ríbezle rovnomerne vysypali, premiešajte ich 2 krát denne.

Sušenie na čerstvom vzduchu trvá od 3 do 10 dní. Závisí to od teploty a vlhkosti prostredia. Na rovnomerné vysušenie listov čierneho ríbezle ich premiešajte 2 krát denne. V noci nezabudnite dať do domu.

V rúre

Táto metóda je skvelá, ak nemáte čas alebo miesto na sušenie listov prirodzene. Predhrievajte rúru na +100 ° C a misku vložte do pripravenej suroviny. Po 90 minútach znížte teplotu na +50 ° C a ponechajte ju pol hodiny. Po uplynutí času skontrolujte stupeň pripravenosti produktu a ak je trochu mokrý, nechajte ho v rúre, kým nie je pripravený. V priebehu procesu dbajte na to, aby ste dvierka skrinky pokryli 10 cm. To zabezpečí dobrú cirkuláciu vzduchu, zabráni prehriatiu listov a zabráni tomu, aby sa vlhkosť zhoršila. Namiesto rúry môžete používať elektrické sušičky. Nastavte na ňom priemerný režim adržte po dobu 3-4 hodín. Ak v priebehu tohto obdobia ríbezle neboli sušené, pokračujte v procese a skontrolujte jeho pripravenosť každú hodinu.

Kvasenie

Ide o najkomplikovanejší spôsob zberu listov čierneho ríbezle na čaj, ale pomocou fermentácie je možné udržať v nich maximálne množstvo užitočných látok. Rozložte na rovný povrch, pokrytý prírodnou tkaninou, lístie lístia. Vložte ich do teplej suchej miestnosti a nechajte ich 12 hodín. Ak chcete prejsť na ďalší krok, skontrolujte jeden hárok. Ak to chcete urobiť, ohýbajte ho na polovicu. Ak sa okraj rozpadne, listy nechajte suché. Hotové listy sa naskrutkujú na 5-7 kusov do hustých rúr, aby sa šťava vyčnievala. Bude to malý listový čaj. Ak chcete, aby čaj vychádzal z veľkých listov, jednoducho ich rotujte do misy. Granulovaná surovina, ktorú dostanete, ak ste skrúte brošňu.

Pripravte listy do sklenených výrobkov a pokryte hornou vrstvou tenkou handričkou. Nechajte pred fermentáciou pri +26 ° С. Ak je miestnosť príliš studená, obalte obal s listami. Hneď ako cítite výraznú ovocnú chuť, prejdite na poslednú fázu. Umiestnite listy na palubu a vložte do pece ohriatej na +100 ° C za hodinu. Potom skontrolujte ríbezle: ak sa zlomí, a nie vrásky, je čas, aby si to.

Pravidlá skladovania

Sušené listy čierneho ríbezle uchovávajte na suchom mieste. Umiestnite prípravok na čaj do keramického alebo skleneného prístroja s uzatvoreným vekom. Taktiež je vhodný kontajner na potravinársky plast.Suché rybie listy sú dobre uchovávané v prírodných tkanivových vreciach, ale pamätajte, že sú k dispozícii pre hmyz tam.

Teraz viete, ako vysušiť listy čierneho ríbezle doma. To bude trvať veľa času, ale v ťažkej zime si môžete vychutnať dobrý čaj vlastného varenia.