Medzinárodná a ruská klasifikácia koňakov podľa starnutia, hviezdy: stupňovitosť, značenie, kategória. Klasifikácia francúzskych, ruských a arménskych koňakov podľa starnutia, veku: tabuľka

V článku nájdete zaujímavosti o koňaku a informácie o zvláštnostiach klasifikácie nápoja.

Medzinárodná klasifikácia koňakov podľa starnutia, hviezdičky: stupňovanie, označovanie, kategória

Pri kúpe alkoholického nápoja, najmä dobrého koňaku, človek vždy venuje pozornosť jeho hlavným kritériám:

• Aká je jeho klasifikácia
• Kde sa vyrába
• Koľko to stojí
• Akú má farbu
• Ako to prebiehalo
• Z akých odrôd hrozna to vzniklo

Pri kúpe človek nevie oceniť jeho vôňu a chuť (nehovoríme o sudoch, ale o fľaškových kópiách). Ostatné informácie je potrebné nájsť na obale (škatuľka, tuba, štítok, certifikát). V závislosti od krajiny výroby a krajiny kupujúceho má koňak niekoľko typov klasifikácií.

DÔLEŽITÉ: Medzinárodná klasifikácia je označená hviezdičkami. Pri kúpe koňaku by ste im mali venovať pozornosť. Minimálny počet hviezdičiek na fľaši sú 3 ks.

Hodnota:

• 3 hviezdičky - zrenie nápoja 3 roky
• 4 hviezdičky - zrenie nápoja 4 roky
• 5 hviezdičiek - starnutie nápoja 5 rokov

ZAUJÍMAVOSŤ: Niektorí výrobcovia označujú niektoré ročníkové koňaky aj 6 alebo 7 hviezdičkami, ale ide len o svojvoľné hodnotenie kvality nápoja, ktoré nemá nič spoločné. s „medzinárodnou klasifikáciou“ a orientuje sa na „západnú klasifikáciu“.

Verí sa, že čím viac hviezdičiek koňak má, tým je chutnejší a lepší. Koniec koncov, trvajúcimi v sudoch a „vyzrievaním“ nápoj získava hlbší buket vône a chuti. Starnutie koňaku sa nazýva „gradácia“. Podľa tohto kritéria by sa mal nápoj hodnotiť. Koňak „nedozrieva“ menej ako 3 roky, pretože ide o porušenie technológií výroby koňaku. Ak v obchode stretnete podobné nápoje (mladšie ako 3 roky, ide buď o falošné alebo brandy).

Ruská klasifikácia koňakov podľa starnutia, hviezdičky: stupňovitosť, značenie, kategória

Ruská klasifikácia koňakov bola vytvorená pre bežných kupujúcich, ktorí si môžu nápoj kúpiť v obchode alebo od výrobcu. Je zameraná na „cudziu“ skrátenú klasifikáciu koňakov a bola vytvorená podľa rovnakého princípu (zjednodušene povedané, ide jednoducho o preklad slov a písmen označení „zahraničnej klasifikácie koňakov“).

Ako to dešifrovať:

• KV - skratka je rozlúštená ako „starnutý koňak“ (to znamená, že všetky technológie zrenia nápoja boli „starnuté“ a nápoj zrel minimálne 6 rokov).
• KVVK – znamená skratku "vysoko kvalitný starnutý koňak". Táto hodnota udáva, že nápoj „zrel“ minimálne 8 rokov.
• KS – skratka znamená "starý koňak". Nápoj s týmto označením nesmie byť mladší ako 10 rokov.
• OS - znamená "veľmi starý". Tento koňak musí zrieť minimálne 20 rokov.

DÔLEŽITÉ: V prípadoch, keď je koňak „mladý“ (má menej ako 6 rokov), je na ňom jednoducho napísaný počet rokov starnutia, cognac aged 2-3 roky sa nazývajú "obyčajné" (v doslovnom preklade: " obyčajný" (anglicky) - "obyčajný").

Klasifikácia francúzskych a arménskych koňakov podľa starnutia, vek: tabuľka

Zahraničná klasifikácia koňakov má svoj typ označenia kvality nápoja, ktorý sa označuje písmenami (skratkou).

Hodnota:

• V . S . je skratka slov "very special", t.j. "starý" (týmto označením je označený koňak zrejúci minimálne 2 roky).
• V . S . - skratka slov "very superior", t.j. "starý" (týmto označením je označený koňak zrejúci minimálne 3 roky).
• V . S . 0 . P . je skratka slov very "special old pale", teda "starý svetlý" (toto označenie označuje koňak zrejúci minimálne 4 roky).
• V . V . S . O . P . je skratka slov "very-very special old pale", teda "veľmi starý, svetlý" (toto označenie označuje koňak zrejúci minimálne 5 rokov).
• X . O .- skratka slov "extra old", teda "veľmi starý" (týmto označením je označený koňak, ktorý zreje najmenej 6 rokov).

DÔLEŽITÉ: Farba je dôležitým kritériom pri hodnotení nápoja, čím je svetlejší, tým je nápoj kvalitnejší, keďže v priebehu rokov stráca svoj bohatý odtieň.

Odležaný koňak je nápoj, ktorý prešiel úplným zrením (najmenej 2 roky). Počas tejto doby by v dubových sudoch mali prebiehať všetky najdôležitejšie procesy a chemické reakcie, miešanie alkoholov a „odpočinok“ nápoja. Nestarnutý nápoj nemá právo byť nazývaný „koňak“ alebo „brandy“.

Ktorý koňak sa považuje za zberateľský?

Zberateľský - najlepší koňak tohto typu nápoja. Tento titul mu bol udelený pre jeho jedinečnosť a nenapodobiteľnosť. Každý známy výrobca má zberateľské koňaky, ktoré sa osvedčili celému svetu. Zberateľský koňak má spravidla jedinečný výrobný recept, ktorý sa vyvíjal po generácie na základe stáročných liehovín.

Každá značka nevyhnutne vyrába zberateľský koňak v drahom a krásnom balení. Takéto nápoje sa môžu piť alebo držať ako alkoholické investície, pretože ich cena sa bude len zvyšovať.

Najpopulárnejšie a najznámejšie zberateľské fľaše koňaku:

Koľko hviezd je v koňaku a aká je maximálna doba starnutia?

Bez ohľadu na krajinu výrobcu koňaku musí mať vždy označenie zodpovedajúce jednej zo všeobecne uznávaných klasifikácií kvality nápoja (skratka, 3, 4 alebo 5 hviezdičiek). Predpokladá sa, že koňak nemá prísny štandard starnutia a čím dlhšie „dozrieva“, tým je ušľachtilejší a drahší (certifikovaný zákonom).

Video: "Zaujímavosti o koňaku"