Ako správne odkôstkovať avokádo na šalát: návod krok za krokom, tipy. Je to potrebné a ako ošúpať avokádo?

Ako ošúpať avokádo?

Plody vždyzelenej plodnice z čeľade vavrínovitých možno čoraz častejšie vnímať ako prísada na sviatočný stôl. Plody sú hruškovitého tvaru, s hustou šupkou. U niektorých odrôd je šupka plodov hladká, u iných drsná. Dužina vo vnútri avokáda je mastná.

Ako správne ošúpať exotické ovocie? O tom sa bude diskutovať v našom článku.

Potrebujete ošúpať avokádo pred konzumáciou?

Skôr ako začneme šúpať avokádo, odporúčame vám oboznámiť sa s tým, ako si vybrať skutočne chutné ovocie.

• Prezreté ovocie (na ovocí po stlačení ostali priehlbiny z prsta) je lepšie nepoužívať ako potravinu, pretože chuť takéhoto ovocia je nevyhovujúca.
• Potrebujete kúpiť exotické ovocie s tvrdou šupkou. Ak sú na koži praskliny alebo poškodenia, je lepšie nechať takéto ovocie na polici obchodu.
• Nezaťažujte košík príliš mäkkým exotickým ovocím. Ak je avokádo mäkké, znamená to, že je prezreté a s najväčšou pravdepodobnosťou aj pokazené.
• Ak chcete skontrolovať štádium zrelosti avokáda, môžete vykonať malý test: stlačte dužinu prstom a ak do 20 sekúnd výsledná priehlbina zmizne, znamená to, že avokádo je zrelé a dá sa jesť. Jasný zelený odtieň exotického ovocia naznačuje aj jeho zrelosť.
• Zrelé avokádo má úžasnú vôňu a chuť. Nezrelé ovocie je nevhodné na jedlo. Niekto jedáva avokádo so šupkou a pre niekoho je bez chuti.

Ošúpať alebo nešúpať avokádo - rozhodnete sa sami. Šupka ovocia neovplyvní jeho chuť. Ak sa však rozhodnete urobiť rolky alebo šalát, potom musíte avokádo ošúpať.

Ako správne ošúpať avokádo z kôstky?

Avokádo sa používa jednoducho ako ovocie alebo sa pridáva do rôznych šalátov, snackov, druhých chodov. Prezradíme vám, ako správne a čo najrýchlejšie ošúpať avokádo, akými spôsobmi sa dá avokádo ošúpať a kedy ich použiť.

Postup čistenia avokáda možno konvenčne rozdeliť do niekoľkých etáp:

• Ovocie sa umyje.
• Rozdelí sa nožom na dve polovice.
• Kosť je odstránená.
• Plody sú olúpané.
​​​​
• Ak je avokádo zrelé, jeho šupka sa dá ľahko vybrať nožom a po častiach odstrániť. Nezrelé ovocie nie je ľahké ošúpať: budete musieť odrezať šupku.

Jeden z najjednoduchších a najrýchlejších spôsobov, ako olúpať avokádo:

• Vezmite si polievkovú lyžicu.
• Položte lyžicu medzi dužinu ovocia a kosť.
• Otočte lyžičkou pozdĺž okraja dužiny ovocia.
• V dôsledku takejto jednoduchej manipulácie sa samotná kôstka oddelí a dužina avokáda sa môže použiť na určený účel.

Ako nakrájať avokádo na plátky a kocky?

• Avokádo je výbornou prísadou do šalátov. Ovocná šťava dodáva hotovému jedlu sladkosť a originalitu. Ale ak na avokáde necháte šupku a exotické ovocie si takto nakrájate na šalát, jedlo zhorkne.

Avokádové rolky vyžadujú aj šupku. Metóda čistenia sa nemení, ale existujú určité nuansy, ktoré je potrebné vziať do úvahy:

• Ovocie sa dôkladne umyje pod tečúcou vodou.
• Rozrežte na dve polovice. Kosť sa odstráni (môže sa vyhodiť alebo zasadiť, ale kosť nie je vhodná na jedenie).
• Polovičky avokáda sa tiež rozrežú na polovicu.
• Získané štvrtky sa opäť rozrežú na dve časti.
• Až potom môžete začať odstraňovať kožu.
• Takto nakrájané avokádo môžeme pridať do rôznych roliek.
• Na jednu rolku sú potrebné 2 alebo 3 kusy avokáda.

Avokádo má neutrálnu chuť dužiny, jemnú konzistenciu, ktorá pripomína píniové oriešky. Kosť je mastná, ale nejedlá.

Prvý spôsob čistenia avokáda

• Táto metóda sa používa na ďalšie krájanie ovocia na tenké taniere alebo slamky. Osušte moje avokádo pod tečúcou vodou a papierovou utierkou.
• Avokádo opatrne rozrežte na dve polovice, kým nôž nespočinie na kôstku. Ďalej urobíme kruhový rez pozdĺž kosti. Mali by sme dostať dve rovnaké časti ovocia.
• Otočte hornú alebo dolnú polovicu o 90 stupňov a týmto spôsobom ju oddeľte od kosti.
• Kosť je oddelená od zvyšnej polovice špičkou noža. Je potrebné zachytiť kosť a zdvihnúť ju.
• Každá polovica avokáda sa rozreže na polovicu. Potom sa šupka odstráni a exotické ovocie sa nakrája na taniere alebo slamky.

Druhý spôsob čistenia avokáda (na krájanie na šalát)

• Avokádo nakrájame na kocky, ktoré pridávame do šalátov. Opakujeme rovnaké činnosti ako pri prvom spôsobe čistenia, kým sa z dvoch polovíc nevytiahne kôstka avokáda.
• Jednu polovicu ovocia (so šupkou) odoberieme, otočíme dužinou nahor a nožom vykrojíme vnútro ovocia vo forme mriežky.
• Teraz vezmite čajovú lyžičku a opatrne oddeľte každý segment dužiny od šupky. Výsledné kocky je možné nakrájať na dve alebo štyri časti a použiť ako prísadu do šalátu alebo omáčky.

Je potrebné a ako ošúpať avokádo?

• Chuť dužiny avokáda sa dá prirovnať k zmesi masla a čerstvých byliniek. Exotické ovocie sa často pridáva do diétnych jedál.
• Ak je avokádo pyré, výsledná zmes sa môže použiť ako olej za predpokladu, že ďalšia príprava nezahŕňa tepelnú úpravu pokrmu.
• Avokádo sa používa ako dresing na šaláty, ako nátierky na sendviče. Nasekané ovocie sa pridáva do pást.
• Kúsky avokáda sa používajú ako zložky rôznych šalátov, ako samostatné občerstvenie.

Na šúpanie avokáda a na ďalšie krájanie budeme potrebovať ostrý nôž a lyžičku. Okrem avokáda budete potrebovať citrón prekrojený na polovicu.

• Zámorské ovocie ošúpeme. Z ovocia môžete jednoducho odrezať tenkú vrstvu šupky, ako to robíme pri zemiakoch. Táto metóda sa používa pre nezrelé ovocie aj pre zrelé ovocie. Ak sa šupka ľahko oddelí od dužiny, urobia sa na šupke štyri pozdĺžne rezy po celej dĺžke ovocia. Každý segment kože sa prepichne špičkou noža a odstráni sa.
• Po očistení ovocia začneme krájať. V úzkej časti plodu urobíme zárez a nôž posúvame nadol, až kým nedosadne na kosť.
• Otočte ovocie, pričom nôž držte na povrchu kôstky. Mali by sme dostať dve polovice ovocia rovnakej veľkosti.
• Držte dve polovice nakrájaného ovocia a pomocou noža odstráňte hornú časť s kôstkou.
• Kosť sa dá ľahko odstrániť pomocou čajovej lyžičky. Stačí ho chytiť a vytiahnuť. Ak sa kosť neoddelí, otočte ju čajovou lyžičkou a snažte sa nechytiť dužinu.
• Po odstránení kôstky pokvapkáme polovice plodov citrónovou šťavou, aby sa zachovala prirodzená farba. Citrónová šťava pomôže zabrániť stmavnutiu ovocia. Avokádo nakrájajte na plátky alebo pásiky.

Očistiť alebo olúpať avokádo v šaláte?

• Pridanie neošúpaného avokáda do šalátu môže veľmi pokaziť dojem z jedla. Kôra mu totiž trochu zhorkne.
• Preto je pri krájaní exotického ovocia na šalát lepšie zoznámiť sa s rôznymi metódami odstraňovania šupky a krájania ovocia.
• Potom hostia ocenia snahu hostesky a exotické ovocie sa stane jednou z hlavných súčastí slávnostných jedál.

Ako správne nakrájať avokádo doma?

• )) Narezané polovice avokáda sa otáčajú rôznymi smermi. Dve polovice plodu sa oddelia a v jednej z nich zostane kôstka.
• Kosť sa dá zachytiť polievkovou lyžicou a vybrať z dužiny. Existuje aj iný spôsob: musíte ľahko zasiahnuť kosť nožom a opatrne ju odstrániť z ovocia.

• Ak plánujete robiť rolky, potom avokádo nakrájajte na pásiky: polovica grapefruitu sa rozreže na polovicu, z každej časti ovocia sa odstráni šupka a dužina sa nakrája na pásiky.

• Nakrájanie na kocky do avokádového šalátu. V tomto prípade sa ovocie nečistí, ale dužina sa nakrája na kocky a extrahuje sa lyžičkou.

Podrobný návod na odstránenie kôstky z avokáda je uvedený vo videu.

Video: Ako nakrájať avokádo